دانلود فایل


تحقیق درباره پاستوریزه سازی - دانلود فایل



دانلود فایل نگهداری در یخچال(REFRIGERATION): دمای پایین رشد و تکثیر میکروبها و سایر میکروارگانیسمها را به تعویق می اندازد.

دانلود فایل تحقیق درباره پاستوریزه سازی 8 صفحه word | قابل اجرا در آفيس 2010 و نسخه هاي جديدتر|قابل ويرايش و آماده چاپ
بخشی از تحقیق پاستوریزه سازی:
پاستوریزه سازی(PASTEURIZATION): روشی برای کشتن اغلب میکروارگانیسمهای بیماریزا (کاهش تعداد آنها تا حدی که ایجاد بیماری نکنند) و غیر فعال ساختن آنزیمهای موجود در مواد غذایی بمنظور به تعویق انداختن فساد در مواد غذایی اطلاق میگردد.
* (LTLT): حرارت دادن مواد غذایی تا 62.8 سانتی گراد به مدت نیم ساعت.
* (HTST): حرارت دادن مواد غذایی تا 72.8 سانتی گراد به مدت 15 ثانیه.
* (UHT)=(ULTRA-PASTEURIZED): حرارت دادن مواد غذایی تا 140-150 در جه سانتی گراد به مدت 1 تا 2 ثانیه. در این روش بیشتر میکروارگانیسمهای بیماریزا نابود میگردند و در صورتی که مواد غذایی پس از پاستوریزه شدن با این شیوه بسته بندی مناسبی داشته باشند میتوان آنها را به مدت 3 ماه بیرون از یخچال نگهداری کرد. (البته تا وقتی که بسته بندی آنها باز نشده باشد)
... امولسیون کننده ها (EMULSIFIERS): امولسیون به مخلوط دو ماده (مایع) امتزاج ناپذیراطلاق میگردد مانند مخلوط روغن در آب. مواد امولسیون کننده مخلوط های امولسیون را پایدار نگه میدارند تا دو ماده از یکدیگر جدا نشوند.
28- آنتی اکسیدانها(ANTIOXIDANTS): آنتی اکسیدانها بعنوان نگهدارنده (با جلوگیری از تاثیر اکسیژن بر غذا) و یا بعنوان مواد مفید برای سلامتی به فراورده های غذایی افزوده میگردند. آنتی اکسیدانها از اکسید شدن چربیها و روغنهای غیر اشباع، رنگها و طعم دهنده ها جلوگیری میکنند. مانند ویتامین C.
29- حجم دهنده ها(BULKING AGENTS): این مواد حجم مواد غذایی را افزایش میدهند. مانند نشاسته.
30- عامل ضد کلوخه ساز(ANTICAKING AGEN):این مواد از بهم فشرده شدن و تشکیل کلوخه مواد پودری شکل همچون نمک و یا شیر خشک جلوگیری میکنند.
31- مواد کف زدا(ANTIFOAMING AGENT):این مواد تشکیل کف و یا گاز در مواد غذایی را کاهش داده و یا حذف میکنند.
32- عامل کنترل کننده اسیدیته(PH CONTROL AGENT=ACIDITY REGULATOR):این مواد برای تغییر و یا کنترل خصلت اسیدی و یا قلیایی مواد غذایی استفاده میگردند.


پاستوریزه سازی


امولسیون


خشک کردن انجمادی


نگهدارنده ها


شیرین کننده ها


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


دانش پژوهان | برند برتر آموزش مجازی

| برند برتر آموزش مجازی |مشاهده تمامی دوره های آموزش مجازی و ثبت نام و مشاوره دانش پژوهان

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از ...

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از دانشگاه فردوسی مشهد1

کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی و پرتو درمانی با تغذیه صحیح ...

درمان سرطان ممکن است یکی از انواع جراحی، شیمی درمانی، هورمون درمانی، پرتو درمانی و ...

کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی و پرتو درمانی با تغذیه صحیح ...

درمان سرطان ممکن است یکی از انواع جراحی، شیمی درمانی، هورمون درمانی، پرتو درمانی و ...

شرکت صنایع غذایی گرینه (خراسان رضوی)

ظرفیت های خوزستان در پرورش شترمرغ. شترمرغ از 2 سالگی شروع به تخمگذاری می کند و در سال 40 ...

نوشته های خواندنی - kianavahdati.com

کیانا وحدتی من بودم و سیاهی شب های بی صدا من بودم و سکوت زخمی آهنگ های تو من بودم و گریه ...

نوشته های خواندنی - kianavahdati.com

کیانا وحدتی من بودم و سیاهی شب های بی صدا من بودم و سکوت زخمی آهنگ های تو من بودم و گریه ...

شرکت صنایع غذایی گرینه (خراسان رضوی)

ظرفیت های خوزستان در پرورش شترمرغ. شترمرغ از 2 سالگی شروع به تخمگذاری می کند و در سال 40 ...

دانش پژوهان | برند برتر آموزش مجازی

| برند برتر آموزش مجازی |مشاهده تمامی دوره های آموزش مجازی و ثبت نام و مشاوره دانش پژوهان

چگونه با یک پسر رابطه برقرار کنیم - موفقیت در ارتباط با مردان

دختر ها و خانم هایی که درگیر مساله عشقی و عاطفی هستند می توانند با بیان مشکلات خود و ...

فروش دامداری یافروش گاوداری #31848 - جویشگر

فروش دامداری محل فروشی دامداری 300 راسی گوساله پرواربندی دارای پروانه بهره برداری از ...

بیماری های منتقله از آب و غذا

معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد -گروه های تغذیه-سلامت خانواده ...

کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی و پرتو درمانی با تغذیه صحیح ...

درمان سرطان ممکن است یکی از انواع جراحی، شیمی درمانی، هورمون درمانی، پرتو درمانی و ...

دانش پژوهان | برند برتر آموزش مجازی

| برند برتر آموزش مجازی |مشاهده تمامی دوره های آموزش مجازی و ثبت نام و مشاوره دانش پژوهان

دانش پژوهان | برند برتر آموزش مجازی

| برند برتر آموزش مجازی |مشاهده تمامی دوره های آموزش مجازی و ثبت نام و مشاوره دانش پژوهان

سامانه اطلاع رسانی ناشران کدال|Codal

نماد نام شرکت عنوان اطلاعیه کد زمان ارسال زمان انتشار ; تيپيکو: سرمايه گذاري دارويي ...

بیماری های منتقله از آب و غذا

معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد -گروه های تغذیه-سلامت خانواده ...

نوشته های خواندنی - kianavahdati.com

کیانا وحدتی من بودم و سیاهی شب های بی صدا من بودم و سکوت زخمی آهنگ های تو من بودم و گریه ...

شرکت صنایع غذایی گرینه (خراسان رضوی)

ظرفیت های خوزستان در پرورش شترمرغ. شترمرغ از 2 سالگی شروع به تخمگذاری می کند و در سال 40 ...

شرکت صنایع غذایی گرینه (خراسان رضوی)

ظرفیت های خوزستان در پرورش شترمرغ. شترمرغ از 2 سالگی شروع به تخمگذاری می کند و در سال 40 ...

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از ...

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از دانشگاه فردوسی مشهد1

تحقیق در مورد مبانی امنيت اطلاعات

azmaieshgah keshavarzi

طرح کسب و کار طلا (اکتشاف و استخراج ، فرآوری ،استحصال ، کاربردها )

دانلود تحقیق سیستم حسابداري

تحقیق درباره عامل اصلي ابتلا به بيماري راشيتيسم D كمبود ويتامين

تحقیق در مورد مالیات بر ارزش افزوده 24 ص

چند نرم افزار کاربردی

دانلود آشنايي مسؤولان دفاتر با اصول و مهارتهاي لازمه.PPT

طرح پوستر انتخابات مجلس6

تحقیق معرفی و درمان آلزایمر به زبان انگلیسی