دانلود فایل


تحقیق درباره پاستوریزه سازی - دانلود فایل



دانلود فایل نگهداری در یخچال(REFRIGERATION): دمای پایین رشد و تکثیر میکروبها و سایر میکروارگانیسمها را به تعویق می اندازد.

دانلود فایل تحقیق درباره پاستوریزه سازی 8 صفحه word | قابل اجرا در آفيس 2010 و نسخه هاي جديدتر|قابل ويرايش و آماده چاپ
بخشی از تحقیق پاستوریزه سازی:
پاستوریزه سازی(PASTEURIZATION): روشی برای کشتن اغلب میکروارگانیسمهای بیماریزا (کاهش تعداد آنها تا حدی که ایجاد بیماری نکنند) و غیر فعال ساختن آنزیمهای موجود در مواد غذایی بمنظور به تعویق انداختن فساد در مواد غذایی اطلاق میگردد.
* (LTLT): حرارت دادن مواد غذایی تا 62.8 سانتی گراد به مدت نیم ساعت.
* (HTST): حرارت دادن مواد غذایی تا 72.8 سانتی گراد به مدت 15 ثانیه.
* (UHT)=(ULTRA-PASTEURIZED): حرارت دادن مواد غذایی تا 140-150 در جه سانتی گراد به مدت 1 تا 2 ثانیه. در این روش بیشتر میکروارگانیسمهای بیماریزا نابود میگردند و در صورتی که مواد غذایی پس از پاستوریزه شدن با این شیوه بسته بندی مناسبی داشته باشند میتوان آنها را به مدت 3 ماه بیرون از یخچال نگهداری کرد. (البته تا وقتی که بسته بندی آنها باز نشده باشد)
... امولسیون کننده ها (EMULSIFIERS): امولسیون به مخلوط دو ماده (مایع) امتزاج ناپذیراطلاق میگردد مانند مخلوط روغن در آب. مواد امولسیون کننده مخلوط های امولسیون را پایدار نگه میدارند تا دو ماده از یکدیگر جدا نشوند.
28- آنتی اکسیدانها(ANTIOXIDANTS): آنتی اکسیدانها بعنوان نگهدارنده (با جلوگیری از تاثیر اکسیژن بر غذا) و یا بعنوان مواد مفید برای سلامتی به فراورده های غذایی افزوده میگردند. آنتی اکسیدانها از اکسید شدن چربیها و روغنهای غیر اشباع، رنگها و طعم دهنده ها جلوگیری میکنند. مانند ویتامین C.
29- حجم دهنده ها(BULKING AGENTS): این مواد حجم مواد غذایی را افزایش میدهند. مانند نشاسته.
30- عامل ضد کلوخه ساز(ANTICAKING AGEN):این مواد از بهم فشرده شدن و تشکیل کلوخه مواد پودری شکل همچون نمک و یا شیر خشک جلوگیری میکنند.
31- مواد کف زدا(ANTIFOAMING AGENT):این مواد تشکیل کف و یا گاز در مواد غذایی را کاهش داده و یا حذف میکنند.
32- عامل کنترل کننده اسیدیته(PH CONTROL AGENT=ACIDITY REGULATOR):این مواد برای تغییر و یا کنترل خصلت اسیدی و یا قلیایی مواد غذایی استفاده میگردند.


پاستوریزه سازی


امولسیون


خشک کردن انجمادی


نگهدارنده ها


شیرین کننده ها


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


فروش دامداری یافروش گاوداری #31848 - جویشگر

فروش دامداری محل فروشی دامداری 300 راسی گوساله پرواربندی دارای پروانه بهره برداری از ...

مشاوره پزشکی – سیب سلامت - sibesalamat.ir

بازدیدکنندگان محترم شما می توانید سئوالات در زمینه مسائل پزشکی و بهداشتی را با ...

دانش پژوهان | برند برتر آموزش مجازی

| برند برتر آموزش مجازی |مشاهده تمامی دوره های آموزش مجازی و ثبت نام و مشاوره دانش پژوهان

دانش پژوهان | برند برتر آموزش مجازی

| برند برتر آموزش مجازی |مشاهده تمامی دوره های آموزش مجازی و ثبت نام و مشاوره دانش پژوهان

خوردن شیر زن توسط همسرش به لحاظ شرعی چه حکمی دارد؟!/ آیا ...

رنگ ضد امواج الکترومغناطیس برای اتاق خواب کودکتان!/ امواج با ما چه می کنند؟

: آنزیم

مقدمه آنزیمها ترکیباتی هستند که می‌توانند سرعت واکنش را تا حدود 10 7 برابر افزایش دهند.

: آنزیم

مقدمه آنزیمها ترکیباتی هستند که می‌توانند سرعت واکنش را تا حدود 10 7 برابر افزایش دهند.

مشاوره پزشکی – سیب سلامت - sibesalamat.ir

بازدیدکنندگان محترم شما می توانید سئوالات در زمینه مسائل پزشکی و بهداشتی را با ...

شرکت صنایع غذایی گرینه (خراسان رضوی)

ظرفیت های خوزستان در پرورش شترمرغ. شترمرغ از 2 سالگی شروع به تخمگذاری می کند و در سال 40 ...

فروش دامداری یافروش گاوداری #31848 - جویشگر

فروش دامداری محل فروشی دامداری 300 راسی گوساله پرواربندی دارای پروانه بهره برداری از ...

مشاوره پزشکی – سیب سلامت - sibesalamat.ir

بازدیدکنندگان محترم شما می توانید سئوالات در زمینه مسائل پزشکی و بهداشتی را با ...

شرکت صنایع غذایی گرینه (خراسان رضوی)

ظرفیت های خوزستان در پرورش شترمرغ. شترمرغ از 2 سالگی شروع به تخمگذاری می کند و در سال 40 ...

پرتال کاریابی ایران جاب - iranjob.ir

شرکت پیمان اتحاد کاریابی های آریایی صاحب امتیاز پرتال ایران جاب، طرف قرار داد کانون ...

پرتال کاریابی ایران جاب - iranjob.ir

شرکت پیمان اتحاد کاریابی های آریایی صاحب امتیاز پرتال ایران جاب، طرف قرار داد کانون ...

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از ...

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از دانشگاه فردوسی مشهد1

مشاوره پزشکی – سیب سلامت - sibesalamat.ir

بازدیدکنندگان محترم شما می توانید سئوالات در زمینه مسائل پزشکی و بهداشتی را با ...

دانلود پاورپوینت ارگونومی در حمل دستی بار و اختلالات اسكلتي و عضلاني ناشي از كار - 25 اسلاید

پاورپوینت درمورد دین باوری و دین مداری

پورتالهاي سازماني رويكردي نوين در مديريت شبكه محور

برنامه AZ screen Recordder(رایگان)

تحقیق درباره بررسی روابط مشترک معماری و موسیقی و تأثیر گذاری آنها بر هم 43 ص با فرمت ورد

جهانی شدن بنگاه‌های اقتصادی

تحقیق انسان‌ شناسي از نگاه ابن سینا

پاورپوینت در مورد نقش تغذیه در رشدوسلامت انسان

دانلود فایل word پروژه حسابداری

تحقیق درباره عدم برابری دیه بین زن و مرد